ຄໍາຮ້ອງສະຫມັກໃນການກະແຈກກະຈາຍອາຫານສາມາດແບ່ງອອກເປັນການກະຈາຍຂອງແຫຼວ - ແຫຼວ (emulsion), ການກະຈາຍຂອງແຂງ - ແຫຼວ (suspension) ແລະການກະແຈກກະຈາຍຂອງອາຍແກັສຂອງແຫຼວ.

ການກະຈາຍຂອງແຫຼວແຂງ (suspension): ເຊັ່ນ: ການກະຈາຍຂອງ emulsion ຜົງ, ແລະອື່ນໆ.

ການກະຈາຍຂອງແຫຼວຂອງອາຍແກັສ: ຕົວຢ່າງ, ການຜະລິດນ້ໍາເຄື່ອງດື່ມທີ່ມີກາກບອນສາມາດປັບປຸງໂດຍວິທີການດູດຊຶມ CO2, ເພື່ອປັບປຸງຄວາມຫມັ້ນຄົງ.

ການກະຈາຍຂອງແຫຼວລະບົບ (emulsion): ເຊັ່ນ emulsifying ມັນເບີເຂົ້າໄປໃນ lactose ຊັ້ນສູງ;ການກະຈາຍວັດຖຸດິບໃນການຜະລິດຊອດ, ແລະອື່ນໆ.

ມັນຍັງສາມາດຖືກນໍາໃຊ້ໃນການກະກຽມວັດສະດຸ nano, ການຊອກຄົ້ນຫາແລະການວິເຄາະຂອງຕົວຢ່າງອາຫານ, ເຊັ່ນ: ການສະກັດເອົາແລະການເສີມສ້າງຂອງ trace dipyran ໃນຕົວຢ່າງ້ໍານົມໂດຍ ultrasonic dispersive ຂອງແຫຼວໄລຍະ microextraction.

ຜົງປອກເປືອກຫມາກກ້ວຍໄດ້ຖືກ pretreated ໂດຍເຄື່ອງກະຈາຍ ultrasonic ສົມທົບກັບການປຸງແຕ່ງອາຫານທີ່ມີຄວາມກົດດັນສູງ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນ hydrolyzed ໂດຍ amylase ແລະ protease.

ເມື່ອປຽບທຽບກັບເສັ້ນໄຍອາຫານທີ່ບໍ່ລະລາຍ (IDF) ທີ່ໄດ້ຮັບການປິ່ນປົວດ້ວຍ enzyme ເທົ່ານັ້ນໂດຍບໍ່ມີການ pretreatment, ຄວາມອາດສາມາດຖືນ້ໍາ, ຄວາມສາມາດໃນການຜູກມັດນ້ໍາ, ຄວາມອາດສາມາດຖືນ້ໍາແລະຄວາມສາມາດໃນການໃຄ່ບວມຂອງ LDF ຫຼັງຈາກ pretreatment ໄດ້ຮັບການປັບປຸງຢ່າງຫຼວງຫຼາຍ.

ຊີວະພາບຂອງ liposomes ຊາ dopan ກະກຽມໂດຍວິທີການກະຈາຍ ultrasonic ຮູບເງົາສາມາດໄດ້ຮັບການປັບປຸງ, ແລະຄວາມຫມັ້ນຄົງຂອງ liposomes ຊາ dopan ກະກຽມແມ່ນດີ.

ດ້ວຍການຂະຫຍາຍເວລາການກະຈາຍ ultrasonic, ອັດຕາການດູດຊຶມຂອງ lipase immobilized ເພີ່ມຂຶ້ນຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງ, ແລະເພີ່ມຂຶ້ນຊ້າໆຫຼັງຈາກ 45 ນາທີ;ດ້ວຍການຂະຫຍາຍເວລາການກະຈາຍຂອງ ultrasonic, ກິດຈະກໍາຂອງ lipase immobilized ເພີ່ມຂຶ້ນເທື່ອລະກ້າວ, ບັນລຸສູງສຸດຢູ່ທີ່ 45 ນາທີ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນໄດ້ເລີ່ມຫຼຸດລົງ, ເຊິ່ງສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າກິດຈະກໍາຂອງ enzyme ຈະໄດ້ຮັບຜົນກະທົບໃນເວລາການກະຈາຍ ultrasonic.

ຜົນກະທົບການກະຈາຍເປັນຜົນກະທົບທີ່ໂດດເດັ່ນແລະເປັນທີ່ຮູ້ຈັກຂອງ ultrasound ພະລັງງານໃນຂອງແຫຼວ.ການກະຈາຍຂອງຄື້ນ ultrasonic ໃນຂອງແຫຼວສ່ວນໃຫຍ່ແມ່ນຂຶ້ນກັບ cavitation ultrasonic ຂອງແຫຼວ.

ມີສອງປັດໃຈທີ່ກໍານົດຜົນກະທົບກະແຈກກະຈາຍ: ຜົນບັງຄັບໃຊ້ຜົນກະທົບ ultrasonic ແລະເວລາ radiation ultrasonic.

ໃນເວລາທີ່ອັດຕາການໄຫຼຂອງການແກ້ໄຂການປິ່ນປົວແມ່ນ Q, ຊ່ອງຫວ່າງແມ່ນ C, ແລະພື້ນທີ່ຂອງແຜ່ນໃນທິດທາງກົງກັນຂ້າມແມ່ນ s, ເວລາສະເລ່ຍ t ສໍາລັບອະນຸພາກສະເພາະໃນການແກ້ໄຂການປິ່ນປົວທີ່ຈະຜ່ານຊ່ອງນີ້ແມ່ນ t = C. * s / Q. ເພື່ອປັບປຸງຜົນກະທົບການກະຈາຍ ultrasonic, ມັນເປັນສິ່ງຈໍາເປັນທີ່ຈະຄວບຄຸມຄວາມກົດດັນສະເລ່ຍ P, ຊ່ອງຫວ່າງ C ແລະເວລາ radiation ultrasonic t (s).

ໃນຫຼາຍໆກໍລະນີ, ອະນຸພາກຫນ້ອຍກວ່າ 1 μ M ສາມາດໄດ້ຮັບໂດຍ emulsification ultrasonic.ການສ້າງຕັ້ງຂອງ emulsion ນີ້ແມ່ນສ່ວນໃຫຍ່ແມ່ນຍ້ອນ cavitation ທີ່ເຂັ້ມແຂງຂອງຄື້ນ ultrasonic ຢູ່ໃກ້ກັບເຄື່ອງມື dispersing.ເສັ້ນຜ່າສູນກາງຂອງ calibrator ແມ່ນຫນ້ອຍກວ່າ 1 μ M.

ອຸປະກອນການກະຈາຍ ultrasonic ໄດ້ຖືກນໍາໃຊ້ຢ່າງກວ້າງຂວາງໃນອາຫານ, ນໍ້າມັນເຊື້ອໄຟ, ວັດສະດຸໃຫມ່, ຜະລິດຕະພັນເຄມີ, ການເຄືອບແລະຂົງເຂດອື່ນໆ.